Cinnamon Pull Apart Bread

Ingredienti:
3 cup farina
1/4 cup zucchero
9 gr lievito (parte del cubetto)
1/2 cucchiaino sale
50 gr burro
1/3 cup latte
1/4 cup acqua
2 uova

Per il ripieno:
1 cup sugar
25 gr butter
2 cucchiai cannella

In un piccolo pentolino scaldare il latte e il burro a fuoco basso.
Sciogliere il lievito in un po' d'acqua.
Sbattere 2 uova in una ciotola
In una ciotola grande unire, la farina e il sale, aggiungere il latte, le uova e il lievito sciolto.
Il composto deve essere appiccicoso.
Ricoprire la ciotola con una pellicola e lasciare riposare per un'ora.
Stendere il composto a forma rettandolare, cospargerlo di burro fuso, zucchero e cannella.
Tagliarlo verticalmente in modo da ottenere delle striscie.
Sovrapporre le striscie e tagliarle orizzontalmente in modo da ottenere dei quadrati 9 cm x 9 cm.
Metterli uno vivino all'altro verticalmente in una teglia precedentemente unta, cospargere zucchero e cannella sulla superficie e cuocere per 35 minuti a 160°C

English Version

Ingredients:

3 cup flour

1/4 cup sugar

9 gr yest

1/2 tsp salt

50 gr butter

1/3 cup milk

1/4 cup water

2 eggs

For the fillin:

1 cup sugar

25 gr butter

2 Tbsp cinnamon

In a small saucepan melt butter and milk. Remove from the heat.

Melt yest in some warm water.

In a small bowl beat eggs.

In a large bowl mix all the dry ingredients, add milk, eggs and yest.

The dough will be sticky.

Cover the bowl with plastic wrap and set aside for 1 hour.

Roll the dough out using a rolling pin..

Spread the melted butter, sugar and cinnamon across all of the dough.

Slice the dough vertically in order to get some strips.

Stack the strips on the top of one another and slice again in order to get squares 9cm x 9cm.

Layer the squares in the loaf and sperad some sugar and cinnamon on the top.

Bake for 35 minutes at 160°C